La recette facile de la tarte à la ratatouille

Cosa significa «caresser» in un video di cucina francese?

I verbi standard della cucina francese per spalmare qualcosa su un piatto sono napper (ricoprire con una salsa) o étaler (stendere). Per questo colpisce quando il video dice « il caresse la tarte avec sa cuillère » — «accarezza la torta con il cucchiaio». Caresser di solito significa accarezzare una persona o un animale; usarlo per un cucchiaio e una torta trasforma un gesto banale in cucina in un piccolo gesto tenero, quasi affettuoso.

Non è vocabolario culinario standard: le ricette professionali francesi usano napper, étaler o masquer (per spalmare crema al burro o meringa). Caresser qui è un tocco affettuoso del narratore, quel linguaggio caldo e personificante che si trova spesso nei video di cucina casalinga, dove un piatto viene descritto come si descriverebbe una persona amata: con delicatezza, cura, attenzione in ogni movimento.