추억의 옛날 사라다 만들기

Cosa significa «sarada» in coreano?

Il coreano moderno dice 샐러드 per indicare l’insalata, direttamente dall’inglese. 사라다 è la forma più antica, arrivata attraverso il giapponese サラダ, ed è sopravvissuta legandosi a un piatto preciso: frutta, cetrioli, surimi e uova di quaglia legati dalla maionese. Quindi 샐러드 è l’insalata di foglie con condimento, mentre 사라다 è quella cosa dolce e cremosa che preparava la nonna per le feste.

Il video la chiama 추억 속의 사라다, «la sarada dei ricordi», e nota che compariva a ogni 잔치 (banchetto), compleanno e 명절 (festività). Il coreano conserva diversi di questi doppioni passati per il giapponese: 오뎅 accanto a 어묵 per la torta di pesce, 다마네기 accanto a 양파 per la cipolla. La forma più antica suona quasi sempre più casalinga.