Taller de tamales colombianos con hoja de plátano

Cosa significa “limpión” nello spagnolo colombiano?

Il limpión è il canovaccio colombiano — il panno per asciugare i piatti, asciugarsi le mani o coprire il cibo. Si forma in modo trasparente da limpiar ("pulire\)) più -ón, quindi anche chi lo sente per la prima volta può quasi indovinarne il significato. È un forte indizio regionale: dove un colombiano prende il limpión, un argentino usa un repasador, un messicano un trapo de cocina e uno spagnolo un paño o trapo. Lo stesso umile panno, quattro parole diverse.

Nel laboratorio di tamales una cuoca ricorda la nonna che le porgeva “un limpión a limpiar la hoja por lado y lado” — un canovaccio per pulire la foglia di platano da entrambi i lati. Conoscere limpión identifica subito chi parla come colombiano (e zone andine limitrofe). Non confonderlo con un limpión nel senso di “una passata veloce” — il contesto (cucina, panno) mantiene chiaro il senso domestico.