Dagje Antwerpen: koffie, shoppen en wafels

Che cos’è una “Belgische wafel”?

Una Belgische wafel non è una sola cosa. Il Belgio vende due stili di waffle distinti, e i turisti li confondono spesso. La Brusselse wafel è rettangolare, con alveoli profondi, leggera, fatta con una pastella lievitata, e si mangia tradizionalmente con zucchero a velo, frutta, slagroom o salsa al cioccolato. La Luikse wafel (waffle di Liegi) è più densa, più dolce, più piccola, con i bordi ovali, fatta con un impasto tipo brioche cosparso di zucchero in granella caramellato, e si mangia al naturale con le mani. Ad Anversa, Gand, Bruges e Bruxelles ci sono wafelhuizen specializzate, e grandi catene come Maison Dandoy (Bruxelles) riforniscono waffle in tutto il paese. I turisti olandesi ad Anversa scelgono di default Luikse wafels con cioccolato.

Nel video, la gita di una coppia olandese finisce con: *«Daarna hebben we een leuke wafel gehaald met chocola natuurlijk.»