Maltagliati con salsiccia e fiori di zucca
A2 Italian pratica di ascolto · Italiano · Adatto a principianti
Cosa sono i “fiori di zucca” italiani?
I fiori di zucca sono i fiori giallo-arancio della pianta di zucchina. Le cuoche di casa italiane raccolgono i fiori maschi (quelli senza la piccola zucchina alla base) la mattina presto, quando sono ancora aperti. Ripieni di mozzarella e acciuga, passati in pastella e fritti, diventano fiori fritti; crudi e spezzettati nella pasta si sciolgono in un delicato sugo. Fuori Italia sono considerati un ingrediente da ristorante di lusso; in estate, nel Lazio e in Campania, sono un prodotto gratuito dell’orto.
In questo reel di Nonna Silvi, la pasta avanzata delle lasagne rinasce con fiori di zucca appena colti: si puliscono, si sciacquano, si tagliano a striscioline. La ricetta dura venti secondi e presuppone che chi guarda conosca già il gesto.
Frequenza delle parole
Quanto è comune il vocabolario di questa pratica di ascolto A2 in Italian pratica di ascolto?
Frequenza generale in italiano
Frequenza del parlato in italiano
Parole oltre il livello di questo video
Brevi spiegazioni per il vocabolario che supera il livello A2 di questo video.
Fonte: wordfreq 3.1.1 (generale) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (parlato). I gruppi sono approssimativi; le posizioni esatte non vengono salvate.
- ▸In recipe pages on Giallo Zafferano, La Cucina Italiana and Sale & Pepe
- ▸In Slow Food Italia profiles on Lazio summer produce and the Mercato di Campagna Amica circuit
- ▸In Roman cucina povera coverage by Gambero Rosso and Identità Golose
- ▸On Italian cooking shows hosted by Antonella Clerici and Benedetta Parodi on La 7 and Rai 1