Visite d’un marché paysan à Sofia

Cosa significa “maison” dopo una parola di cibo in francese?

Sai già che maison significa "casa/. Ma mettila subito dopo una parola di cibo e il senso cambia: ora dice che il cibo è fatto in casa. Quindi sauce tomate maison è salsa di pomodoro fatta in casa, e confiture maison è marmellata fatta in casa. Un dettaglio utile: in questo uso maison non cambia mai forma. Resta maison per un barattolo o per molti, maschile o femminile. La vedrai sui banchi del mercato e sui menu continuamente.

Nel clip la voce passa davanti ai prodotti caserecci: “Il y a des produits maison, des cornichons, des sauces tomates maison.” — “Ci sono prodotti fatti in casa, cetriolini, salse di pomodoro fatte in casa.” Normalmente maison è un sostantivo (“casa/) e une maison è femminile. Ma messa dopo un sostantivo alimentare, maison funziona come un aggettivo che significa ”fatto in casa, non industriale/. È invariabile qui: des sauces maison, une tarte maison, des plats maison — la parola non prende mai -s né -e. Sul menu di un ristorante puoi trovare anche la spécialité maison (la specialità della casa) e la forma più lunga fait maison ("fatto in casa\)), che la Francia regolamenta persino come etichetta ufficiale. Altre parole da mercato sentite nel clip: un produit local (un prodotto locale), un producteur / un paysan / un agriculteur (un produttore agricolo / un contadino / un agricoltore), e un marché paysan (un mercato contadino).