Jednoduchý špenát se smetanou a bramborami
A2 Czech pratica di ascolto · Ceco · Adatto a principianti
Cos’è la “jíška” nella cucina ceca?
Guarda questo piatto di spinaci cremosi prendere forma e incontrerai il motore della cucina casalinga ceca: jíška. Il cuoco mescola la farina nel burro per fare una máslová jíška (roux al burro), poi versa la panna così si addensa in una salsa. Una jíška è semplicemente farina cotta nel grasso, ma è la spina dorsale di innumerevoli omáčky (salse) e piatti di verdure in crema.
Se hai mangiato svíčková o zuppe ceche dense, hai assaggiato la jíška all’opera. Il clip abbina gli špenát (spinaci) in crema con i brambory (patate), e nota l’affettuoso diminutivo bramborek per “patatine”, il genere di parola tenera che il ceco sparge ovunque. Impara la jíška e potrai seguire quasi ogni ricetta ceca.
Frequenza delle parole
Quanto è comune il vocabolario di questa pratica di ascolto A2 in Czech pratica di ascolto?
Frequenza generale in ceco
Frequenza del parlato in ceco
Parole oltre il livello di questo video
Brevi spiegazioni per il vocabolario che supera il livello A2 di questo video.
Fonte: wordfreq 3.1.1 (generale) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (parlato). I gruppi sono approssimativi; le posizioni esatte non vengono salvate.
- ▸On Czech cooking channels and recipe sites like Toprecepty and Recepty.cz
- ▸In Czech home kitchens making omáčky (sauces) for svíčková or rajská
- ▸In Czech cookbooks teaching the basics of zahuštění (thickening)
- ▸When a Czech parent explains comfort food like creamed špenát
- ▸Any time a Czech dish needs to go from watery to velvety