Ein herzlicher Gruß von Berta mit Bärlauch-Pesto
A2 German pratica di ascolto · Tedesco svevo · Adatto a principianti
Cosa significa «Bärlauch» in tedesco?
Il pesto nel video è fatto con Bärlauch — aglio orsino, letteralmente «porro dell’orso»: Bär (orso) + Lauch (porro). Il suo nome latino, Allium ursinum, significa esattamente la stessa cosa, quindi il legame con l’orso non è una stranezza del tedesco ma un pattern condiviso in varie lingue europee. La spiegazione popolare: si credeva che gli orsi lo dissotterrassero e lo mangiassero per primi appena svegli dal letargo.
Il Bärlauch cresce spontaneo nei boschi ombrosi di tutta la Germania ogni primavera e ha un forte profumo d’aglio pur avendo foglie a forma di porro. Molte persone lo raccolgono ancora da sé come rito stagionale, ma si trova sempre più facilmente anche in vendita — mercati e supermercati lo tengono abitualmente in stagione.