Stroganov z bravčového mäsa krok za krokom
A2 Slovak pratica di ascolto · Slovacco · Adatto a principianti
Cos’è lo strogánov alla slovacca?
In Slovacchia strogánov è la forma abbreviata di bravčový strogánov: strisce di maiale rosolate e poi stufate con cipolla, senape, concentrato di pomodoro, funghi, cetriolini e due tipi di panna. È un piatto dal nome russo che slovacchi (e cechi) hanno rifatto con quello che c’è in frigo. Il manzo è diventato maiale. Si sono aggiunti i kyslé uhorky (cetriolini in salamoia). La panna acida ha preso il sopravvento.
Il video segue l’ordine classico: rosolare la carne con sale da griglia e pepe, aggiungere cipolla, senape, concentrato di pomodoro; incorporare funghi, kyslé uhorky, panna acida, panna da cucina; cuocere a fuoco lento 10-15 minuti; servire con riso. Il creator chiude con « Dobrú chuť! » (buon appetito) e l’invito a cliccare su odberík (il piccolo pulsante d’iscrizione).
- ▸On Slovak home cooking sites like Varecha.sk and the recipe sections of SME and Pravda where pork strogánov is a weeknight standard
- ▸On Slovak food TV like Bez servítky on Markíza and cooking segments on JOJ when contestants pull out comfort classics
- ▸In Slovak gastronomy writing on SME Štýl and Denník N when writers compare the home-cook version to the Russian original
- ▸On Slovak pension and školská jedáleň (school cafeteria) menus where pork strogánov with rice rotates through the week