Quiz vocabulaire cuisine en français
A1 French pratica di ascolto · Francese · Adatto a principianti
Cosa significa «économe» in una cucina francese?
Économe è l’aggettivo comune per dire che qualcuno è attento ai soldi: elle est très économe. È anche, senza alcuna variazione, il nome quotidiano francese per il pelapatate. Il legame sta nella lama: solleva la buccia lasciando intatta la polpa, così quasi nulla va sprecato. Su uno scaffale di cucina francese, un économe è il pelapatate, mentre éplucheur è il sinonimo più generico che gli sta accanto.
Il nome deriva da un marchio. Victor Pouzet, fabbricante di lame a Thiers, registrò Économe per il suo pelapatate nel 1929, ed entrò nel linguaggio comune come succede ai marchi che si genericizzano. Il verbo per l’azione è éplucher — éplucher des pommes de terre — e le bucce si chiamano les épluchures. Nel video la parola compare per ultima, come domanda difficile di un quiz in cucina.