Jednoduchá česnečka na kocovinu krok za krokem
A2 Czech pratica di ascolto · Ceco · Adatto a principianti
Cos’è l’oukrop nella cucina ceca?
Oukrop è un antico nome ceco per quella che oggi la maggior parte dei cuochi chiama semplicemente česnečka (zuppa d’aglio). La parola risale alle cucine dei villaggi della Boemia, dove un brodo di aglio, lardo, cumino e pane croccante era un alimento base invernale. Oukrop tende a indicare la versione più brodosa, in stile contadino, mentre česnečka spesso segnala lo stufato più sostanzioso con patate e condimenti.
Nel video lo chef versa brodo di manzo su aglio caramellato e lardo, aggiunge cubetti di patata con cumino, rifinisce con maggiorana e un tuorlo d’uovo ed etichetta il piatto: « naš český dobrý oukrop. Neboli česneková polévka » (il nostro buon oukrop ceco, ovvero zuppa d’aglio). I due nomi coesistono, tradizione contadina accanto all’abbreviazione moderna.
Frequenza delle parole
Quanto è comune il vocabolario di questa pratica di ascolto A2 in Czech pratica di ascolto?
Frequenza generale in ceco
Frequenza del parlato in ceco
Parole oltre il livello di questo video
Brevi spiegazioni per il vocabolario che supera il livello A2 di questo video.
Fonte: wordfreq 3.1.1 (generale) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (parlato). I gruppi sono approssimativi; le posizioni esatte non vengono salvate.
- ▸In Czech folk-cooking content on YouTube and on Receptáře for traditional Bohemian recipes
- ▸On Czech regional travel shows like Toulavá kamera on ČT1 when hosts visit village kitchens
- ▸In Czech cookbooks by chefs like Roman Vaněk and Zdeněk Pohlreich when they reach for traditional names
- ▸On Czech pub and traditional-restaurant menus across South Bohemia and Moravia in winter