مزاح نسوان في المطبخ مع البخور والحنة

Cos’è il “bakhur” nella cultura araba e yemenita?

البخور (al-bakhūr) è l’incenso profumato al centro dell’ospitalità yemenita e del Golfo. La base è l'oud, resina di legno d’agar da alberi di aquilaria infetti, mescolata con olio di rosa, ambra grigia, sandalo e zafferano, poi modellata in scaglie o pasta. Gli ospiti pongono qualche pezzo su carboni ardenti in un piccolo bruciatore mabkhara e lo passano in giro così che gli invitati possano profumare capelli, barbe e vestiti nel fumo prima di andare via. L’usanza trasforma una visita in un rituale olfattivo, e l’odore resta sui tessuti per giorni. Le ricette di famiglia per le miscele di bakhur sono gelosamente custodite, come le ricette del sugo di pomodoro nelle famiglie italiane.

In questo spezzone una donna yemenita scherza con la cognata sul bisogno del bakhur prima di un matrimonio: «جيت ادور فحم اول لعبة هلبخور.»