Recorrido por Santiago de Chile y sus lugares principales

Cosa significa “mote con huesillo” in spagnolo?

Passeggiando per Santiago, la guida indica le bancarelle che vendono “mote con huesillo”, definendola una bevanda nazionale. Non è proprio una bevanda da sorseggiare così com’è: è grano cotto (“mote\)) più una pesca secca intera (”huesillo\)) immersa in sciroppo dolce, da mangiare con il cucchiaio. “Huesillo” deriva da “hueso” (nocciolo, come un osso). In una calda giornata a Santiago, un bicchiere da una bancarella costa quasi nulla.

Nella clip si sente: “En las calles de Santiago podemos encontrar lugares donde venden mote con huesillo, que es una bebida nacional.” — “Per le strade di Santiago si trovano posti che vendono mote con huesillo, che è una bevanda nazionale.” La guida elenca poi gli ingredienti: “lleva duraznos deshidratados, mote de trigo, azúcar... y canela” — “contiene pesche disidratate, mote di grano, zucchero... e cannella.” Esempi pratici: - “¿Quieres un mote con huesillo?” — “Vuoi un mote con huesillo?” (offrendone uno in una giornata calda) - “El mote es trigo cocido.” — “Il mote è grano cotto.” - “El huesillo es un durazno seco.” — “L’huesillo è una pesca secca.” Note: i cileni dicono la frase completa come un’unica cosa — non sentirai ordinare solo “mote” o solo “huesillo” da soli. “Huesillo” è “hueso” (nocciolo/osso) rimpicciolito, perché la pesca secca conserva il nocciolo. È un classico dello street food estivo legato ai mercati e alle piazze di Santiago.